京都 有次 上製 江戸薄刃包丁 刃渡り 20cm 7.5寸 水牛柄 鞘付

京都有次の「上製」江戸薄刃包丁、刃渡りは20cmです。「上製」は「登録」「特製」の上に位置し、純日本鋼（本焼）に次ぐランクになります。鋼材は青紙です。 特筆すべきダメージはなく、コンディションは良好です。美品の部類に入ると思います。 刃渡り（切っ先からマチまで）：200mm 全長：335mm 刃幅（アゴ）：48mm 峰厚（アゴ）：4.3mm 付属品：朴鞘 現行カタログ掲載価格（令和6年8月22日版）：上製 江戸薄刃包丁 サイズ 19.5cm／61,050円　サイズ 21cm／71,500円 ※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。