東京杉本西洋はがね包丁12㎝

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東京杉本西洋はがね包丁12㎝

日本製。一度のみ研いであります。 1830年代天保初期の鍛冶職にルーツを持ち、東京打刃物(うちはもの)の伝統を今に伝える杉本刃物の包丁です。全長:23cm 刃の長さ:12cm 柄の長さ:10.5cm 材質:最高級炭素鋼(はがね) 。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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