グレステン 刃渡り21センチ 両刃 152グラム　 ※プロの調理師を引退したので出品 和洋中、様々な専門店でも普通に通用するレベルの質の良い包丁です 注意 苗字入ってます。 他包丁と合わせて5年ほど使用しました グレステンの包丁は刃が硬いので、あまり研いでません 細かなキズなど使用感はあります、気になる方は一度専門の研ぎに出してからご使用いただければ ご家庭で使う分にはまだまだ使えるどころか充分過ぎるスペックの包丁です。